L'Actualité du roy rené

Calissonné de Ri-zo-lait

Recettes du Roy René 17/08/2020

La veille, versez le lait dans une grande casserole, puis ajoutez le riz et les calissons. Portez doucement à ébullition et faites cuire pendant 1 heure sur feu très doux en remuant de temps en temps.

Christophe Felder - Chef pâtissier, Strasbourg Voir la recette

Les infusions glacées du Roy René
La Fabrique 27/07/2022
Une passion royale pour la botanique Le bon Roi René est à l'origine de la création des premiers jardins botaniques de Marseille au 15ème siècle près de l’Abbaye Saint-Victor sur l’actuel quai de Rive Neuve. À l'époque, il y cultive lui-même des dizaines de variétés de plantes et d'aromates venues...
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Pêches fourrées aux calissons
Recettes du Roy René 24/06/2022 Voir la recette
Le mois des biscuits chez le Roy René
La Fabrique 13/06/2022
Le Roy René célèbre ce mois-ci le savoir faire de ses artisans biscuitiers. Ces derniers confectionnent les biscuits dans leur atelier de Forcalquier, au cœur de la Haute-Provence. Ces douceurs perpétuent les traditions provençales, et mettent en lumière les engagements du Roy René à travers le travail des producteurs locaux....
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Financiers au nougat noir et au sarrasin
Recettes du Roy René 16/04/2021 Christophe Felder - Chef Pâtissier, Strasbourg Voir la recette
Recette de cocktail sirop de cassis et lavande
Recettes du Roy René 04/08/2022 Confiserie Le Roy René, Aix-en-Provence Voir la recette
Les pavés du Roy
Les pâtes de fruits 16/05/2022
Douceurs fruitées artisanales à partager Parmi les confiseries ayant traversé les siècles, les pâtes de fruits font partie des incontournables. Préparéesà l’origine au moment des vendanges et de la cueillette des fruits, les recettes suivent toujours les mêmes grandes étapes d’élaboration, très proches de celles des sirops et confitures de...
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