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Le Roy René

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Calissonné de Ri-zo-lait

Calissonné de Ri-zo-lait

Recettes du Roy René 17/08/2020
La veille, versez le lait dans une grande casserole, puis ajoutez le riz et les calissons. Portez doucement à ébullition et faites cuire pendant 1 heure sur feu très doux en remuant de temps en temps. 
Christophe Felder - Chef pâtissier, Strasbourg Voir la recette
  • Les infusions glacées du Roy René

    Les infusions glacées du Roy René

    La Fabrique 27/07/2022
    Une passion royale pour la botanique Le bon Roi René est à l'origine de la création des premiers jardins botaniques de Marseille au 15ème siècle près de l’Abbaye Saint-Victor sur l’actuel quai de Rive Neuve. À l'époque, il y cultive lui-même des dizaines de variétés de plantes et d'aromates venues...
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  • Le mois des biscuits chez le Roy René

    Le mois des biscuits chez le Roy René

    La Fabrique 13/06/2022
    Le Roy René célèbre ce mois-ci le savoir faire de ses artisans biscuitiers. Ces derniers confectionnent les biscuits dans leur atelier de Forcalquier, au cœur de la Haute-Provence. Ces douceurs perpétuent les traditions provençales, et mettent en lumière les engagements du Roy René à travers le travail des producteurs locaux....
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  • Les pavés du Roy

    Les pavés du Roy

    Les pâtes de fruits 16/05/2022
    Douceurs fruitées artisanales à partager Parmi les confiseries ayant traversé les siècles, les pâtes de fruits font partie des incontournables. Préparéesà l’origine au moment des vendanges et de la cueillette des fruits, les recettes suivent toujours les mêmes grandes étapes d’élaboration, très proches de celles des sirops et confitures de...
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