Le Roy René – Depuis 1920

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Le Roy René

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Calissonné de Ri-zo-lait

Calissonné de Ri-zo-lait

Recettes du Roy René 17/08/2020
La veille, versez le lait dans une grande casserole, puis ajoutez le riz et les calissons. Portez doucement à ébullition et faites cuire pendant 1 heure sur feu très doux en remuant de temps en temps. 
Christophe Felder - Chef pâtissier, Strasbourg Voir la recette
  • Les Délices du Roy pour la Chandeleur

    Les Délices du Roy pour la Chandeleur

    La Fabrique 07/01/2022
    Pour le plus grand bonheur des épicuriens, et en hommage au bon Roi René qui était particulièrement amateur de tendres gourmandises, sa collection de douceurs à tartiner se pare de ses plus beaux atours en ce début d’année. Des pots inédits aux formes arrondies renferment de délicieuses recettes, élaborées artisanalement...
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  • Les pavés du Roy

    Les pavés du Roy

    Les pâtes de fruits 16/05/2022
    Douceurs fruitées artisanales à partager Parmi les confiseries ayant traversé les siècles, les pâtes de fruits font partie des incontournables. Préparéesà l’origine au moment des vendanges et de la cueillette des fruits, les recettes suivent toujours les mêmes grandes étapes d’élaboration, très proches de celles des sirops et confitures de...
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  • Les cloches de Pâques sont passées chez Le Roy René

    Les cloches de Pâques sont passées chez Le Roy René

    La Fabrique 01/04/2022
    Plusieurs cloches qui ornaient le clocher de l'église Saint-Jean­ de-Malte à Aix en Provence, ainsi que de nombreuses autres cloches en Provence avaient été réquisitionnées par Napoléon Bonaparte en 1793 pour être fondues afin de participer à la construction d'armement. Deux siècles plus tard , les Calissonniers d'Aix ont décidé...
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  • Visite du Musée du Calisson durant les Industr'3days

    Visite du Musée du Calisson durant les Industr'3days

    Le Musée 28/01/2022
    Depuis près de 7 ans, les Indus'3days permettent au public de venir découvrir les savoir-faire de notre territoire et rencontrer des professionnels passionnés par leur métier. Une porte ouverte sur des techniques, des procédés et des technologies propres aux entreprises de secteurs aussi variés que passionnants. La Confiserie du Roy René a le...
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