Sirops

Voilà maintenant plus de 100 ans que les Calissons du Roy René régalent les papilles des plus gourmands grâce à une sélection de douceurs parmi lesquelles le calisson, le nougat et le chocolat. Pour chaque produit confectionné, nous nous attachons à perpétuer des recettes ancestrales et vous proposons ainsi des saveurs authentiques.

Nous sélectionnons également avec soin chaque matière première, à l’image des produits que nous utilisons pour confectionner les sirops artisanaux que nous vous invitons à découvrir.

Des sirops artisanaux au goût authentique

Les sirops, comme de nombreux produits que nous mettons en valeur dans notre confiserie, sont des douceurs chargées d’histoire. On dégustait ainsi déjà les sirops de fruits en Grèce Antique. Il s’agissait alors de conserver les fruits frais dans du miel afin de pouvoir déguster de délicieux breuvages à toutes les périodes de l’année. C’est en cuisine que le sirop fut ensuite employé au 17^e siècle, on déguste notamment de la grenadine. La dénomination réglementaire de sirop n’apparaîtra cependant officiellement qu’au tout début du 20^e siècle.

L’atelier de confiserie du Roy René a développé une collection complète et délicieuse de sirops aux goûts authentiques. Chaque matière première qui compose nos sirops est soigneusement sélectionnée pour créer des saveurs originales et singulières. Aussi, nos sirops sont concentrés à 80% de fruits, nous n’y ajoutons aucun arôme artificiel et aucun conservateur pour préserver l’authenticité des matières premières.

Pour ravir les plus gourmands, nous avons imaginé un large panel de saveurs : cassis groseille, cerise amande, pamplemousse thym ou encore citron verveine. Ainsi, les sirops cassis groseille ou citron verveine offrent un goût rafraîchissant, tandis que le sirop cerise amande donne à déguster le mariage heureux de l’amande, or blanc du confiseur et de la cerise gourmande. Le sirop du Roy René fait aussi hommage aux plantes que l’on trouve sur le bassin méditerranéen, à l’instar du thym ici uni à l’amertume pamplemousse.

Le sirop idéal pour vos préparations

Le sirop authentique du Roy René est idéal pour agrémenter vos cocktails, vos glaces et vos recettes de cuisine. Chaque sirop peut ainsi être consommé en boisson, pour réaliser des cocktails ou pour être dégusté avec un vin classique ou pétillant. La saveur fraîche ou gourmande de nos sirops apportera un soupçon d’originalité aux nappages de vos glaces et laitages. Pour encore plus de singularité utilisez votre sirop de prédilection pour confectionner des marinades ou pour déglacer viandes et poissons.

Pour parachever vos instants de gourmandise, optez pour nos coffrets de douceurs fruitées. Chaque coffret contient trois produits emblématiques de notre confiserie : pavé pâte de coing ou de fraises, sirop artisanal et confiture. Les saveurs de ces trois douceurs sont soigneusement sélectionnées pour créer un mariage parfait : ainsi notre coffret n°1 allie la gourmandise du sirop cassis groseille à la douceur de la confiture de figues, tandis que notre coffret n°2 entremêle le goût subtil du sirop cerise amande à celui pétillant de la confiture d’agrumes.

Ces coffrets sont l’occasion parfaite de découvrir ou de faire découvrir le goût authentique du sirop du Roy René.