Archives des La Fabrique • Le Roy René

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Le Roy René

Accueil L’actualité du Roy René La Fabrique

La Fabrique

  • Les pavés du Roy

    Les pavés du Roy

    Les pâtes de fruits 16/05/2022
    Douceurs fruitées artisanales à partager Parmi les confiseries ayant traversé les siècles, les pâtes de fruits font partie des incontournables. Préparéesà l’origine au moment des vendanges et de la cueillette des fruits, les recettes suivent toujours les mêmes grandes étapes d’élaboration, très proches de celles des sirops et confitures de...
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  • Les cloches de Pâques sont passées chez Le Roy René

    Les cloches de Pâques sont passées chez Le Roy René

    La Fabrique 01/04/2022
    Plusieurs cloches qui ornaient le clocher de l'église Saint-Jean­ de-Malte à Aix en Provence, ainsi que de nombreuses autres cloches en Provence avaient été réquisitionnées par Napoléon Bonaparte en 1793 pour être fondues afin de participer à la construction d'armement. Deux siècles plus tard , les Calissonniers d'Aix ont décidé...
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  • Les Délices du Roy pour la Chandeleur

    Les Délices du Roy pour la Chandeleur

    La Fabrique 07/01/2022
    Pour le plus grand bonheur des épicuriens, et en hommage au bon Roi René qui était particulièrement amateur de tendres gourmandises, sa collection de douceurs à tartiner se pare de ses plus beaux atours en ce début d’année. Des pots inédits aux formes arrondies renferment de délicieuses recettes, élaborées artisanalement...
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  • Les 13 Desserts de Provence

    Les 13 Desserts de Provence

    La Fabrique 03/12/2021
    Extrait du livre La Martinière (Marie-Catherine La Roche) Lors du dîner de Noël, il est d’usage en Provence de servir treize desserts. Ce rituel fait référence à la Cène, le dernier repas du Jésus entouré de ses douze apôtres. Les desserts doivent être servis en même temps, sur une table où...
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