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Le Roy René

Les biscuits du Roy René

Depuis 1920, les artisans du Roy René ont acquis et sublimé plusieurs savoir-faire, dont celui du biscuit. Notre collection est fabriquée artisanalement et conditionnée à la main à Forcalquier dans le cœur de la Haute-Provence.

Une sélection rigoureuse de nos matières premières

Soucieux de perpétuer un savoir faire traditionnel, les matières premières sont soigneusement sélectionnées en favorisant des circuits d’approvisionnement courts et de préférence locaux.

Les farines utilisées pour la fabrication de nos biscuits sont issues de moulins Français, détenus par des familles de meuniers depuis sept à huit générations qui maîtrisent un véritable savoir faire et valorisent des filières agricoles françaises 

Biscuits
Coffret assortiment de sablés
18,50 €
Navettes de Provence par Pierre Hermé
10,50 €
Macarons aux amandes
10,50 €
Macarons aux noisettes
10,50 €
Sablés aux zestes de citron
10,50 €
Sablés aux fruits confits
10,50 €
Sablés aux amandes
10,50 €
Croquants aux amandes
10,50 €
Gibassié aux fruits confits d'Apt
3,95 €

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En 1920, un petit atelier de confiseur est ouvert en plein cœur d’Aix-en-Provence. D’année en année, l’atelier acquiert sa renommée et les calissons qui y sont produits deviennent des gourmandises particulièrement convoitées dans la région. À la fabrique, plusieurs générations de calissoniers, nougatiers, chocolatiers et confiseurs se succèdent alors pour faire de la maison du Roy René une confiserie d’exception.

C’est tout un panel de savoir-faire qui a ainsi été sublimé de recette en recette. Parmi cette collection de gourmandises : le biscuit, que nous vous invitons à découvrir sur notre boutique dans des coffrets et assortiments minutieusement agrémentés.

Les biscuits du Roy René : de véritables gourmandises pour tous les goûts

Les douceurs de Provence de la maison du Roy René ce sont aussi des biscuits fabriqués de façon artisanale et conditionnés à la main dans notre fabrique de Forcalquier, en plein cœur de la Haute-Provence. Navettes, macarons, croquants, gibassiés et sablés se côtoient dans une farandole de saveurs qui rappellent toutes les traditions provençales.

À chaque biscuit son histoire et sa tradition. Ainsi, le croquant aux amandes, aussi nommé « lou cacho dènt » en provençal, est un grand classique confectionné à partir de lavande, de miel et d’amandes. Bien sûr, on retrouve l’un des 13 Desserts de Provence : le gibassié et ses fruits confits, ses amandes et son huile d’olive. Autre légende par excellence de la Provence, celle des navettes dont la forme symbolise l’embarcation qui aurait amené les Saintes Marie sur les côtes de la région.

Retrouvez toutes ces saveurs dans de délicats coffrets et assortiments à offrir à vos proches ou à déguster en famille autour d’un café.

Des biscuits confectionnés grâce à des ingrédients rigoureusement sélectionnés

Soucieux de perpétuer la tradition et de valoriser un savoir-faire transmis de génération en génération, la maison du Roy René confectionne chaque biscuit en utilisant des matières premières finement sélectionnées. Pour nous approvisionner, nous favorisons les circuits courts et valorisons des produits locaux. Tous les ingrédients que nous utilisons sont d’ailleurs emblématiques des régions méditerranéennes, à l’instar de la fleur d’oranger, de l’amande ou encore de la fleur de sel de Camargue. Chaque biscuit contenant de la farine est confectionné à partir de farines provenant de moulins français. Les moulins que nous avons sélectionnés sont tenus par des entreprises familiales de meuniers qui se transmettent leur savoir-faire depuis près de 8 générations. De cette façon, la maison du Roy René valorise un artisanat local et met à l’honneur les filières agricoles françaises.

Retrouvez chaque variété de biscuits du Roy René en boîte carton et dégustez au choix navettes, macarons, croquants ou sablés. Optez également pour nos boîtes en métal d’assortiments de sablés au format 350g. Pour le plaisir de choisir vos propres biscuits puis de les ranger dans un joli contenant, vous pourrez même choisir la boîte en métal vide. Nous avons également songé aux plus gourmands en proposant les délicieuses navettes dans une boîte en métal composée de 650g de biscuits !

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