Pour les fêtes
Les fêtes avec le Roy René
En Provence, Noël et les fêtes qui s'en suivent se veulent chaleureuses, et propices au partage des traditions culturelles et gastronomiques. À travers une collection d'exception, les confiseurs leur rendent hommage en sublimant des recettes ancestrales à l'aide de matières premières issues de filières courtes.
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Lorsqu’en 1920, les Calissons du Roy René furent créés, on pouvait reconnaître le petit atelier de confiseries à sa douce senteur d’amandes grillées, de melon confit ou encore de miel et de pistache. Autant de parfums qui rappellent la Provence et qui, à Noël, nous remémorent de beaux souvenirs chaleureux.
Chaque année, les confiseurs du Roy René se font une joie de concocter les confiseries de Noël qu’ils glisseront ensuite dans de délicats coffrets spécialement composés pour l’occasion. Découvrez les confiseries que nous avons choisi de vous proposer et plongez dans un Noël aussi féérique que gourmand.
Des fêtes sous le signe de la Provence et de la tradition grâce aux confiseries de Noël
En Provence, Noël est une fête essentielle qui réunit les familles sous le signe de la gourmandise et du partage. Il est en effet une tradition sur laquelle on ne transige jamais, c’est celle des 13 desserts de Provence. Symboliques d’abondance et de partage, les 13 desserts ornent les tables provençales en hommage au Christ et à ses 12 apôtres. On y trouve des amandes, des noisettes, des raisins secs, des figues sèches, des abricots secs, des calissons d’Aix, du nougat blanc et du nougat noir, des pâtes de fruits, des dattes, des orangettes et bien sûr du Gibassié, un craquelin à pâte sablée. En Provence, ces confiseries de Noël sont hautement symboliques, aussi les mendiants (amandes, noisettes, figues et raisins) représentent les différents ordres religieux ayant fait vœu de pauvreté.
Toutes les confiseries de Noël que nous vous invitons à déguster sont les fruits de traditions séculaires, elles sont toutes préparées selon des recettes authentiques. Par exemple, les fruits glacés nous viennent de Michel de Nostredam, un apothicaire qui, en 1555, rédige un ouvrage complet expliquant comment confire les citrons et les oranges. Nos confiseurs ont préservé cette tradition en réalisant des fruits glacés qui conservent tout leur goût et tout leur moelleux.
Des confiseries de Noël savoureuses pour des fêtes magiques
Chaque année, les confiseries de Noël du Roy René se parent de leurs plus beaux atours : chaque confiserie est ainsi déposée dans de beaux écrins que vous prendrez plaisir à poser au pied du sapin ou à installer sur la table de fête. Bien sûr, nous avons composé un coffret qui réunit les 13 desserts de Provence, mais nous avons également créé des écrins alliant confiseries et chocolats. Vous retrouverez aussi dans nos coffrets les mendiants du Roy, les orangettes, le Gibassié, les marrons glacés et les fruits glacés.
Bien sûr, nos nougatiers se tiennent prêts à vous proposer leurs saveurs les plus gourmandes : nougat blanc et nougat noir, nougat à la pistache ou encore nougat aux fruits confits. Autant d’ingrédients sélectionnés avec le plus grand soin pour être cuits au chaudron comme la recette le veut depuis plus de 100 ans.
Pour un Noël féérique sous le signe de la gourmandise et de la découverte, nous vous invitons également à choisir des coffrets à déposer sous le sapin pour combler vos proches : Découverte du calisson, Pause rêverie ou encore Un Noël en Provence, à vous de choisir le présent qui assurément fera plaisir