Véritable emblème de la gastronomie provençale, le calisson d'Aix du Roy René perpétue un savoir-faire artisanal depuis plus d'un siècle. Composé d'amandes finement broyées, de melon confit et d'écorces d'orange sur un lit d'hostie, puis recouvert d'un glaçage délicat, il incarne l'excellence et l'authenticité du patrimoine aixois. Symbole de partage...
Le caramel s'invite au cœur de vos madeleines avec cette recette originale du Roy René. La touche de fleur de sel de Camargue, associée à de l'huile cultivée sur la plaine de la Crau, remplace la crème pour apporter une saveur typiquement provençale. Ces madeleines moelleuses et délicatement fourrées au...
Si on vous parle de gourmandise, de chocolat et de fruits secs croquants, à quoi pensez-vous ?Les enrobés du Roy René sont le reflet d’un savoir-faire artisanal et d’une tradition confiserie. Mais comment sont-ils fabriqués ?De la sélection des ingrédients à l’enrobage dans une turbine en cuivre, chaque étape contribue...
Le Roy René : un mécène amoureux de botanique À l’origine de plusieurs jardins en France, notamment à Angers, en Lorraine et en Provence, le bon roi René a joué un rôle majeur dans le développement de la botanique. Au XVe siècle, il fonde le premier jardin botanique de Marseille,...
Les 13 Desserts : Une Tradition Provençale Ancrée dans l'Histoire Le soir de Noël, les tables de fêtes en Provence se distinguent par une coutume emblématique : les 13 desserts. Symboles d'abondance et de générosité, ces délices sont soigneusement présentés, créant un tableau riche en saveurs et en significations. Bien...
