Crème de nougat noir

Crème de nougat noir

La crème de nougat noir du Roy René met en avant la richesse du nougat noir sous forme de pâte à tartiner, onctueuse. Elle est élaborée à partir de nougats noirs déclassés, dans une démarche responsable et durable, qui s'inscrit dans l'engagement du Roy René contre le gaspillage alimentaire. La recette comprend 64% d'amandes et 16% de miel de Provence IGP. Elle associe la force du miel caramélisé à la douceur des amandes, pour un résultat gourmand et provençal. À tartiner sur une tranche de pain, à mélanger dans un yaourt ou à intégrer dans des pâtisseries, la crème de nougat noir du Roy René accompagne toutes les envies gourmandes. 

Labelisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la Confiserie du Roy René continue d'appliquer son savoir-faire tout en innovant pour valoriser ses spécialités provençales. 

Pot de 220g 

Les idées recettes à base de crème de nougat du Roy René

Couronne pomme au nougat noir (Pour 8 personnes)

Ce qu'il vous faut : un pot de crème de nougat noir, 1 pâte feuilletée et 4 pommes.

Réalisation :

Épluchez les pommes et les couper en gros dés.

Placez les cubes dans une casserole avec 100ml d’eau.

Ajoutez deux cuillères à café de crème de nougat et laissez mijoter 20 minutes en remuant.

Les pommes doivent être fondantes.

Étalez la pâte et fondez un moule.

Placez les pommes sur un anneau extérieur de 4 cm.

Placez la fève.

À l’aide d’un couteau, coupez le centre en 6 pointes qu’il faut rabattre sur les pommes.

Mettez le four à préchauffer à 180°C.

Laissez reposer la pâte au froid le temps que le four chauffe.

Enfournez à 180°C, 30 minutes.

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