Crème de nougat noir

La crème de nougat noir du Roy René.

Un pot gourmand qui révèle toute la richesse du nougat noir sous une forme onctueuse et facile à tartiner. Cette crème de nougat noir, illustration de l'engagement du Roy René contre le gaspillage alimentaire, est confectionnée avec des nougats noirs déclassés, dans une démarche responsable et durable.

La nouvelle recette, désormais plus généreuse, contient 64% d'amandes et 16% de miel de Provence IGP. Une expérience gustative où se mêlent la force du miel caramélisé et la douceur des amandes, pour un plaisir authentiquement provençal.

Cette crème s'invite à tous les moments de la journée : à tartiner sur une tranche de pain au petit-déjeuner, à déguster à la cuillère pour le goûter, à incorporer dans vos yaourts ou à utiliser comme ingrédient dans vos pâtisseries. Elle sublime notamment une délicieuse couronne aux pommes, dont la recette est proposée par La Confiserie du Roy René.

La Confiserie du Roy René, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, perpétue ainsi son savoir-faire ancestral tout en innovant pour offrir de nouvelles façons de déguster ses spécialités provençales.

À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Pot de 220 g (50€ le kg)

Les idées recettes à base de crème de nougat du Roy René

Couronne pomme au nougat noir (Pour 8 personnes)

Ce qu'il vous faut : un pot de crème de nougat noir, 1 pâte feuilletée et 4 pommes.

Réalisation :

Épluchez les pommes et les couper en gros dés.

Placez les cubes dans une casserole avec 100ml d’eau.

Ajoutez deux cuillères à café de crème de nougat et laissez mijoter 20 minutes en remuant.

Les pommes doivent être fondantes.

Étalez la pâte et fondez un moule.

Placez les pommes sur un anneau extérieur de 4 cm.

Placez la fève.

À l’aide d’un couteau, coupez le centre en 6 pointes qu’il faut rabattre sur les pommes.

Mettez le four à préchauffer à 180°C.

Laissez reposer la pâte au froid le temps que le four chauffe.

Enfournez à 180°C, 30 minutes.

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