Envie d’une tarte aux fraises avec une touche d’originalité ? Essayez notre recette twistée avec le suprême de pistache @leroyreneofficiel ! Une explosion de saveurs garantie.

La réalisation de cette tarte se décompose en trois étapes clés : une pâte sablée croustillante, une crème pistache douce et parfumée, et une garniture fraîche et colorée. On vous explique tout en détail pour un résultat parfait. Pour les plus courageux qui aiment mettre la main à la pâte, lancez vous dans la préparation de notre pâte sablée maison. Pour les autres, pas de panique ! Une pâte sablée prête à l’emploi fera tout aussi bien l’affaire si le temps vous manque.

Préparation :

Pâte sablée :

• Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
• Incorporez l’œuf et mélangez.
• Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez jusqu’à former une boule homogène.
• Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
• Étalez la pâte et foncez un moule à tarte beurré de 26 cm. Piquez le fond avec une fourchette.
• Recouvrez de billes de cuisson et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes. Laissez refroidir.

Crème pistache :

• Portez le lait à ébullition.
• Dans un saladier, fouettez l’œuf et le sucre. Ajoutez la farine et mélangez bien.
• Versez progressivement le lait chaud sur le mélange œuf sucre en fouettant constamment.
• Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à épaississement.
• Laissez refroidir complètement au réfrigérateur.
• Une fois froide, incorporez délicatement le suprême de pistache.

Garniture :

• Étalez la crème pistache refroidie sur le fond de tarte.
• Disposez joliment les fraises coupées sur la crème.
• Parsemez de pistaches concassées et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
• Réservez au frais jusqu’au moment de déguster.