CRÈME CALISSON

6,95

La crème au calisson du Roy René

200 g (34,75€ le kg)

Fondez pour notre crème de calisson.
A déguster telle quelle au petit-déjeuner comme au goûter, elle peut également accompagner vos créations de pâtisserie/desserts pour leur apporter un goût inimitable.

Comment la déguster ?
  à tartiner au petit déjeuner
  à utiliser pour le goûter
  pour accompagner vos pâtisseries et desserts

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En stock

UGS : DER00025 Catégories : , ,

Description

Les idées recettes du Roy René

Trifle framboise & crème de calisson

(Pour 4 à 6 personnes)

Préparation de la crème montée au calisson
Dans le bol de votre robot (ou dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique), faites monter la crème fleurette. Une fois que la crème commence à épaissir, ajoutez le mascarpone, la crème de calisson et si vous ne trouvez pas le mélange assez sucré, ajoutez le sucre glace. Continuez de battre jusqu’à obtenir une crème bien épaisse. Vous pouvez ajouter des brisures de calisson pour plus de gourmandise. Réservez au frais pendant 1 heure.

Préparation des fruits
Découpez grossièrement les framboises et mélangez-les avec les zestes d’un citron et 1/2 càc de jus de citron.

Montage des verrines
Dans des verrines, versez une première couche de framboises. Ajoutez 1 càc de lemon curd, suivie de quelques meringuettes écrasées. Ajoutez une couche de crème de calisson. Répétez l’opération jusqu’en haut de la verrine. Décorez le dessus des verrines de framboises fraiches, de calissons et de meringuettes. Zestez au citron au-dessus des verrines au moment de servir.

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Information complémentaire

Poids 396 g
Allergènes

amandes, blanc d'oeuf, fruits à coque

Conservation

à conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité

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