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Amandes enrobées de chocolat

Les amandes enrobées de chocolat sont une spécialité Provençale, parmi les plus connues les olivettes et les calamandes. Les premières sont des amandes torréfiées enrobées d'une fine couche de chocolat noir et de chocolat blanc. Elles rappellent bien sûr les paysages de Provence et ses oliviers. Les calamandes quant à elles sont des amandes torréfiées enrobées de nougat et de chocolat. Ces délices sont confectionnés selon un savoir-faire ancestral dans des turbineuse en cuivre.