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Le réveil de l’amande en Provence : la floraison des amandiers au cœur du savoir-faire du Roy René et du calisson d’Aix Chaque année, lorsque l’hiver touche à sa fin, un spectacle discret mais fascinant s’installe en Provence : la floraison des amandiers. Premiers arbres à s’éveiller sous le soleil...

Douceurs fruitées artisanales à partager Parmi les confiseries ayant traversé les siècles, les pâtes de fruits font partie des incontournables. Préparéesà l’origine au moment des vendanges et de la cueillette des fruits, les recettes suivent toujours les mêmes grandes étapes d’élaboration, très proches de celles des sirops et confitures de...

Ouvert depuis bientôt 5 ans, le Musée du Calisson situé sur la mythique RN7, est complété par un projet paysager et éducatif étendu sur 3 hectares autour de la Fabrique : les jardins du Roy René. Composé d’une amanderaie de production et d’un verger patrimonial, cet ensemble a une vocation...