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PANNA COTTA ABRICOTS & NOUGAT BLANC

On profite des derniers rayons de soleil de l’été et des derniers fruits du verger. La blogueuse culinaire Paprikas vous proposer des petites panna cotta aux abricots et à la crème de nougat blanc.

Une recette par PAPRIKAS

Préparation

10 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Quantité

4 personnes

INGRÉDIENTS

 200 g crème de nougat blanc
 60 g sucre en poudre
 2 feuilles de gélatine
 1 sachet sucre vanillé

Pour la garniture 
 400 g d’abricots
 60 g sucre
 1 gousse de vanille
 50 g noix de pécan

RÉALISATION

.

Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Verser la crème de nougat dans une casserole.
Ajouter le sucre et la vanille.
Porter à ébullition.
Retirer la crème du feu et ajouter la gélatine que vous avez soigneusement égoutté pour enlever l’eau.
Mélanger doucement la crème à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la gélatine fonde.
Verser la crème dans des verres ou des coupes à dessert, laisser refroidie et puis mettre au réfrigérateur 4 heures.
Dénoyauter les abricots et couper en quartiers, mettre dans un saladier avec le sucre et les graines de vanille de la gousse.
Mélanger et laisser mariner 1 heure.
Ensuite, verser les abricots marinés et leur sirop dans la casserole et faire chauffer.
Dès ue le mélange commence à bouillir, éteindre le feu et laisser refroidir.
Avant de servir, sortir les panna cotta du réfrigérateur et mettre 2 cuillère à soupe de marmelade d’abricots dans chaque verre et parsemer de noix de pécan écrasées.

Dégustez !

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