Pavé de pâtes de fruits aux fraises du Comtat Venaissin

Pavé de pâte de fruits fraise du Roy René 

Le pavé de pâte de fruits fraise du Roy René est préparé à partir de fraises récoltées en quantité limitée à Pernes-les-Fontaines, au cœur du Comtat Venaissin, une région historique qui s’étend sur la Drôme et le Vaucluse. Les fruits sont sélectionnés auprès des meilleurs producteurs locaux, pour garantir une qualité constante.

Dans les ateliers de la Maison, les confiseurs chauffent doucement les fraises avec du sucre et de la pectine, puis brassent le tout dans un chaudron. Ce procédé permet d’extraire la pectine naturellement présente dans le fruit et de préserver tous les arômes. La pâte obtenue est découpée à la main à l’aide d’une guitare, puis brillée au pinceau pour une finition soignée.

Le pavé se déguste en toute occasion, seul ou à partager. Il met en valeur le goût franc de la fraise et la texture souple de la pâte de fruits.

Poids : 250g