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Le Roy René

Pavé de pâtes de fruits aux fraises du Comtat Venaissin

  • Pave de pâtes de fruits aux fraises du Comtat Venaissin.

14,95 €

Disponible

Date de disponibilité: 2022-04-23

Description

Le pavé du Roy

Redécouvrez la pâte de fruits artisanale, composés de matières premières sélectionnées auprès des meilleurs producteurs de fruits en Comtat Venaissin, région historique qui comprenait une partie de la Drôme et du Vaucluse. La récolte des fraises se fait à Pernes-les-Fontaines en quantité limitée.

Afin de sublimer la qualité des fruits, les artisans confiseurs du Roy René chauffent doucement les fruits avec le sucre et la pectine, qu'ils brassent ensuite dans un chaudron pour permettre d'extraire la pectine naturellement présente dans le fruit et d'en conserver tous les composés aromatiques. La pâte de fruit est ensuite découpée manuellement à l'aide d'une guitare, puis elle est brillée au pinceau.

Poids : 250g (59,8€/kg).

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