Musée du Calisson

À 10 minutes du centre d’Aix-en-Provence, implantés au milieu de jeunes amandiers, s’élèvent la Fabrique du Roy René et le Musée du Calisson.

Dans ce lieu labélisé Bâtiment Durable Méditerranéen, suspendu entre le passé et l’aujourd’hui, vous y découvrirez l’histoire et les savoir-faire centenaires de la confiserie la plus renommée d’Aix-en-Provence, et celle des matières premières d’exception qu’elle emploie dans ses recettes traditionnelles, des produits naturels issus d’un terroir exceptionnel. Une véritable invitation au voyage là où les gourmandises prennent forme, entre tradition et innovation.

LE MUSÉE

DU CALISSON

Découvrez l’histoire du Calisson et de l’amande de Provence à travers un espace muséal contemporain, mêlant outils d’époque et nouvelles technologies. À travers une visite sensorielle inédite, observez la floraison des amandiers et les gestes de la récolte, découvrez les matières premières, les étapes de production, jusqu’à la fabrication virtuelle d’un calisson.

LA FABRIQUE

Le Musée du Calisson surplombe nos ateliers de fabrication et de conditionnement. Découvrez le travail des confiseurs et les étapes de production du Calisson d’Aix et du Nougat de Provence au travers de larges baies vitrées.

Venez découvrir

tout notre savoir-faire !

Les jardins

Du Roy René

En accès libre et gratuit, à l’extérieur de la fabrique un parcours dans les Jardins du Roy, dans lesquels vous pourrez découvrir l’Histoire de l’amandier en Provence au travers de nos différents espaces.

Visites libres & gratuites

≈ 30 minutes

Accédez au Musée du Calisson de façon libre et gratuite durant les créneaux suivants :

Du lundi au samedi :
09h30 à 10h30
11h30 à 16h
17h à 18h

Le dimanche :
11h30 à 16h00
13h30 à 14h30
15h30 à 17h30

Des audioguides désinfectés après chaque utilisation et réservés aux visiteurs équipés de masques sont à votre disposition pour 3€ / personne.

Visites guidées

7J/7

Nos guides conférenciers vous proposent deux nouvelles visites guidées tous les jours :

10h : Balade dans les jardins du Roy René et visite du musée du Calisson, partez à la découverte de l'histoire de l'amandier en Provence. (durée 1h15, 5€ p.p. gratuit -18 ans)

16h : "Une mystérieuse disparition..." En famille, enquêtez pour retrouver les calissons disparus. (1h, 5€ p.p. gratuit - 18 ans)

Contact et informations pratiques :
+33 (0)4 42 39 29 82
visites@calisson.com
5380 Route d’Avignon (RD7N)
13089 Aix-en-Provence, FRANCE

Information accès

Notre amanderaie de production : 300 amandiers ont été plantés en février 2016 sur 1,2 hectare. 11 ruches ont été installées à l’hiver 2017, afin d’aider la pollinisation. Une prairie de fleurs mellifères a été semée dans le but d’aider nos abeilles et de soutenir la biodiversité.
Le Jardin de Bastide et son verger patrimonial : au milieu de plantes aromatiques et médicinales (sauge, thym, romain, lavande…), un verger patrimonial et de sauvegarde présente 56 amandiers de 19 variétés différentes, exclusivement françaises. Des arbres fruitiers souvent utilisés dans la fabrication de calissons, notamment pour nos gammes fruitées complètent cette expérience au sein du « végétal ».

Le tout est cultivé selon les règles de l’agriculture biologique et de l’agroécologie.

Infos pratiques : environ 40 min, 7J/7 entre 9h30 et 18h00

La boutique

De la fabrique

Retrouvez l’ensemble de nos gammes de confiseries en vente directe dans la plus grande des 12 boutiques à l’enseigne Le Roy René.

Label & certifications

Qualité Tourisme valorise notre engagement en faveur d’un accueil et d’une prestation de qualité.

Nous prenons en compte tous les handicaps, et visons ainsi à développer et adapter notre offre touristique.

Grâce à cette marque touristique, avec tous les acteurs locaux, nous pouvons unir nos forces pour œuvrer dans un seul et même but : faire rayonner la Provence à l’international.

Nous sommes fiers d’avoir reçu en 2019, le titre TripAdvisor d’Excellence. Nous nous engageons à vous proposer un service de qualité sur la durée, car votre satisfaction est notre priorité.

Le Musée du Calisson a été récompensé en recevant le trophée « Expériences Remarquables ». Gage d'une expérience unique alliant rencontres et découvertes.

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