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TARTE TATIN ABRICOT ET NOUGAT BLANC

Pour vos vacances d’été, Le Roy René revisite la recette de la blogueuse culinaire “Un déjeuner de soleil”, pour vous proposer une recette fuitée, gourmande et renversée : une tarte tatin abricot et crème de nougat blanc.

Une recette par UN DEJEUNER DE SOLEIL

Préparation
20 minutes

Temps de cuisson
30 minutes

Quantity
6/8 people

INGRÉDIENTS

1 pâte brisée
1kg abricots
1 pot crème de nougat blanc
50g sucre
50g beurre
quelques feuilles de menthe pour servir

RÉALISATION

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Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le sucre avec le beurre dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’ils fondent et que le sucre est doré. Couper les abricots en deux, enlever les noyaux et ajouter les abricots. Mélanger délicatement et caraméliser un peu plus à feu doux pendant 5 minutes.
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Quand ils sont bien caramélisés, tapisser le fond d’un moule à tarte avec du papier cuisson et placer les moitiés d’abricots côté plat contre le papier.
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Abaisser la pâte et étaler une couche généreuse de confiture à l’abricot et au nougat blanc sur un côté. Ensuite étaler la pâte sur les abricots avec le côté confiture sur les abricots).
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Piquer la pâte avec un fourchette et metter au four environ 30 minutes: la pâte devrait être colorée et croustillante.
Sortir du four et mettre de côté 5 minutes. Renverser le moule sur une assiette pour démoule.

 

Notre conseil : Rajouter quelques feuilles de menthe et une grosse boule de votre glace préferée.

CE QU’IL VOUS FAUT

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Juil 30, 2018
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