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GÂTEAU DE CRÊPES FRAMBOISE CALISSON

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuissons
10 minutes

Quantité
6 personnes

INGRÉDIENTS

 Pour la pâte à crêpes
450g farine
5 œufs
2 càs cassonade
2 càs vergeoise blonde
850 ml lait
25g beurre
1 citron

Pour la garniture et déco
2 poignées framboises (pour la garniture + déco)
1 pot confiture framboise calisson
2 à 3 calissons
1 càs d’amandes effilées grillées
1 càs pistaches concassées

RÉALISATION
.

Préparation des crêpes
Dans un saladier, versez la farine le sucre et la vergeoise.
Mélangez puis faites un puits.
Cassez les œufs dans le puits.
Versez le lait petit à petit tout en fouettant les œufs et en ramenant la farine vers le centre.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
Ajoutez les zestes du citron et mélangez à nouveau.
Laisser reposer 1 heure.
Faire cuire les crêpes 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive.

Garniture des crêpes
Découpez une grosse poignée de framboises en petits morceaux.
Montez votre gâteau de crêpes en tartinant une crêpe sur deux de confiture.
Pour celles sans confiture déposez quelques morceaux de framboises
Procédez ainsi de suite jusqu’à épuisement des crêpes.
Tartinez la dernière crêpe de confiture et déposez une dizaine de framboises fraîches au centre
Ajoutez des amandes grillées, des morceaux de pistache et quelques brisures de calissons.
Conservez au frais jusqu’au moment de servir.

CE QU’IL VOUS FAUT

Sticky
Jan 18, 2018
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