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CUPCAKES CITRON CALISSON

À quelques jours de l’été, quoi de mieux qu’une recette acidulée, gourmande et colorée ?
La blogueuse culinaire “Cuisine moi un mouton”  a réalisé avec notre crème de calisson, des petits cupcakes au citron.

Une recette en collaboration avec CUISINE MOI UN MOUTON

Temps de préparation
30 minutes

Temps de cuisson
45 minutes

Quantité
8 personnes

INGRÉDIENTS
 .
200 g de farine
140 g de beurre
80 g de sucre
1 sachet de levure chimique
4 œufs
1 càc d’extrait de vanille
le este d’1 citron
1 pot de crème de calisson (1 càc par cupcakes)

Pour le topping
3 càs de mascarpone
200ml de crème fleurette entière
1 càs sucre glace
2 càs crème de calisson
zeste de citron (facultatif)

RÉALISATION
 .

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez l’extrait de vanille. Ajoutez les œufs 1 par un en fouettant à chaque ajout
Ajoutez les ingrédients secs (farine et levure) et le zeste d’un citron. Mélangez et versez aux 2/3 des moules à cupcakes
Enfournez 20 minutes à 180°C
A la sortie du four, laissez les cupcakes refroidir. Découpez le cœur des cupcakes refroidis par le dessus et fourrez-les avec la crème de calisson

Préparez la crème pour la décoration :
Montez la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Quand la crème commence à monter, ajouter le mascarpone et la crème de calisson. Continuez de battre jusqu’à ce que la crème soit bien ferme
Vous pouvez ajouter du sucre glace si le mélange n’est pas assez sucré (à votre convenance)

A l’aide d’une poche à douille, garnir les cupcakes de crème. Décorez avec un calisson et quelques zestes de citron


CE QU’IL VOUS FAUT

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Juin 19, 2018
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