Miel de lavande de Provence IGP
Le miel de lavande de Provence IGP offre une texture crémeuse et des arômes fruités, floraux, caractéristiques de la lavande emblématique de la région. Sous le soleil d’été, les abeilles butinent cette fleur, produisant un nectar rare et savoureux.
À tartiner le matin, à intégrer dans une vinaigrette, à utiliser en glaçage pour une volaille ou dans la préparation d’un nougat blanc maison, ce miel accompagne aussi bien un fromage blanc, des crêpes ou un fromage de chèvre. Il entre dans la composition des recettes emblématiques du Roy René, notamment le nougat blanc, auquel il apporte sa douceur et ses notes florales.
Le Roy René travaille avec des apiculteurs locaux, dans une démarche de préservation de la biodiversité et des savoir-faire régionaux. Dix ruches circulent en Provence, suivant les floraisons et s’inscrivant dans une démarche d’agriculture biologique. Choisir ce miel de lavande de Provence IGP, c’est soutenir une production éthique et durable, tout en goûtant à l’authenticité provençale
Poids : 240g.
Fleur emblématique de la Provence, la lavande ravit les abeilles butineuses sous le soleil d’été. Le Roy René vous propose de découvrir un nectar délicieusement crémeux, à la fois fruité et floral. Retrouvez le charme de cette belle région avec ce miel de lavande de Provence, qui bénéficie de l’appellation IGP (indication géographique protégée).
Les saveurs du Sud avec le miel de lavande de Provence
La lavande est l’un des symboles phares de la Provence, aussi bien dans le paysage que dans la culture et le patrimoine de la région. Ses vastes champs mauves qui s'épanouissent en été ne sont pas seulement une image iconique, puisqu’ils sont également essentiels à la biodiversité et à la fabrication de produits gastronomiques d’exception. Parmi eux, le miel de lavande IGP se distingue par ses parfums fruités et floraux intenses. Utilisée depuis des siècles pour ses vertus aromatiques et médicinales, la lavande est au cœur de la tradition provençale, ici revisitée par Le Roy René.
Le miel, produit depuis l'Antiquité, a toujours occupé une place de choix dans les cuisines et la confection de remèdes naturels. Il s’agit autant d’un mets gourmand que santé, pour se régaler tout en prenant soin de soi. Le miel de lavande IGP de Provence est reconnu pour sa qualité et sa rareté. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs délicates, il se prête aussi bien aux tartines matinales qu’aux grogs, mais également à des recettes plus sophistiquées.
Traditionnellement, ce miel entre dans un grand nombre de préparations comme le nougat blanc, classique de la confiserie provençale. Il peut être utilisé à la maison dans nombre de pâtisseries, et pour accompagner un fromage blanc, des crêpes ou des pancakes. Il trouve enfin une place de choix dans des mets salés, tels qu’une vinaigrette, ou en glaçage sur une volaille. Et que serait ce panorama gourmand, si nous n'évoquions pas le délicieux accord miel - fromage de chèvre ?
Le miel de lavande, symbole du savoir-faire provençal
Le Roy René prête une attention toute particulière à la préservation de la biodiversité et des savoir-faire régionaux, engagement qu’incarne à merveille notre miel de lavande de Provence. Cette région est en effet renommée pour ce nectar IGP, produit rare et prisé pour ses notes fruitées et florales si délicates. Il est notamment utilisé par nos confiseurs dans la confection du nougat blanc Le Roy René. Le miel toutes fleurs de Provence, quant à lui, se marie parfaitement avec les amandes pour concocter un nougat noir aux saveurs authentiques. Cette production contribue au maintien d’un équilibre environnemental, en favorisant la pollinisation par les abeilles.
En s'associant avec des apiculteurs locaux, Le Roy René participe activement à la sauvegarde des abeilles et des autres insectes pollinisateurs. Cela se traduit par la mise en place de prairies mellifères et la gestion responsable de ruches. C’est ainsi que 10 ruches ont été installées en 2020 et circulent à travers la Provence pour suivre le cycle des floraisons. Ces initiatives s'inscrivent dans un contexte de développement de l’agriculture biologique et de l’agroécologie, comme en témoigne l’amanderaie de 3 hectares du Roy René. Opter pour ce savoureux miel de lavande de Provence, ce n’est donc pas seulement se régaler, c’est aussi faire le choix d’un mets éthique, qui regarde vers l’avenir.
