Boîte losange calissons d'Aix

Le calisson d’Aix du Roy René  

Depuis des siècles, le calisson d’Aix-en-Provence incarne une tradition immuable. Chaque confiseur du Roy René perpétue un savoir-faire précieux, combinant avec précision des amandes finement broyées, du melon confit de Provence et des écorces d’orange, disposés sur une fine hostie et recouverts d’un glaçage royal.

Aujourd’hui, cette recette historique s’enrichit d’un engagement profond : 50% d’amandes de Provence dans chaque calisson, offrant une authenticité et une intensité gustative renforcées, directement issues du terroir.

Présentés dans une élégante boîte losange en métal, ces calissons marient tradition et raffinement. Un écrin idéal pour offrir ou savourer ces douceurs provençales avec style.

Notre engagement

La confiserie du Roy René joue un rôle majeur dans la revitalisation de la filière amandes en Provence. En tant que membre fondateur du comité de pilotage dédié à cette initiative, elle a contribué à la structuration de la filière et à la plantation de milliers d’amandiers, augmentant significativement l’utilisation des amandes provençales depuis 2014.

S’inscrivant dans une démarche écoresponsable, le Roy René sensibilise à la préservation de l’environnement et de la biodiversité, notamment grâce à la création d’une amanderaie agroécologique et d’un verger patrimonial autour de sa fabrique à Aix-en-Provence.