Calisson d'Aix

Né en 1454 pour le sourire de la Reine Jeanne, le calisson d'Aix est un symbole Provençal, mélange d'amandes Méditerranéennes finement broyées, de melon de Provence et confit à Apt, d’écorces d'orange confits, le tout dressé sur un lit d'hostie et recouvert de glace royale.