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Historique

Bientôt 100 ans...

HISTORIQUE

L’histoire commence en 1920 au coeur d’Aix-en-Provence.

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Ernest GUILLET

Le nougat : premier amour du Roy René

Au cœur d’Aix-en-Provence, capitale historique de l’amande, existait un petit atelier de confiseur : « la Nougaterie du Roy René ».
En 1920, Ernest Guillet, artisan nougatier passionné, y élut domicile pour élaborer ses propres recettes de nougat.
Sa façon de travailler dans la plus pure tradition provençale assura à sa confiserie un succés immédiat.

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René GUILLET

Deuxième génération : l’arrivé du Calisson

En 1947, son fils René décida de renouer avec une confiserie culte de la ville, et emblème de la région provençale : le « câlin provençal », le fameux calisson. Cette confiserie devint alors le cœur de l’activité de la maison, au point que cette dernière se rebaptisa « Calissons du Roy René » en 1948.

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Maurice FARINE

Troisième génération : l'envolé des saveurs

Dès 1980, la fille de René, Anne, perpétue la tradition pour satisfaire les gourmands et offrir au calisson toute la saveur et la finesse qu’il mérite. Elle épouse Maurice Farine, qui devient PDG de la confiserie et assure le développement de la maison familiale (modernisation des outils de production, gammes spécialisées, accueil du public).

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Olivier BAUSSAN

Un nouvel élan

Au service de ce savoir-faire centenaire vient d’arriver l’enfant du pays Olivier Baussan, fondateur de l’OCCITANE, de l’Ecomusée de l’Olivier, d’Oliviers & Co et actionnaire des épiceries fines Maison Brémond 1830.
Après la lavande et l’olive, cet amoureux de la Provence a de belles ambitions pour l’amande… et le Calisson !

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Laure PIERRISNARD

Directrice Générale

Directrice Générale, depuis 2014, Laure Pierrisnard promet à la Confiserie du Roy René un brillant avenir de porte-parole du goût et des saveurs provençales à travers le monde.
« Le calisson d’Aix a bercé mon enfance… c’était pour moi le moment tant attendu de la veillée de Noël. C’est aujourd’hui une volonté commune avec toute l’équipe de la Confiserie du Roy René de transmettre cette tradition. »

NOS LABELS & CERTIFICATIONS

1996 Les Cézanne du Marketing, Nomination d’honneur « Marketing Grand Public ».

1999 Master d’Or, Concours Général Européen des Masters.

2001 Prix Jacques Léon-Tradition et Modernité, Fondation Louis Vouland >En savoir plus

2003 La Crème de Calisson élue saveur de l’année.

2006 Diplôme d’Honneur de la Confrérie Gastronomique de la Marmite d’Or >En savoir plus

2008 Les Pépites de Calissons élues saveur de l’année.

2009 Trophée International des Chefs d’Or.

2012 Grand prix de l’innovation du SIAL.

2014 Grand prix des entreprises de croissance, Agroalimentaire et Bio.

Label Bâtiment Durable Méditerranéen >En savoir plus

BPI France : Excellence, Potentiel de croissance et d’innovation >En savoir plus

2016 Label IFS : International Food Standard >En savoir plus

Label SMETA : Sedex Members Ethical Trade Audit >En savoir plus

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